Skip to content

Торт наполеон классический рецепт гост

Скачать торт наполеон классический рецепт гост djvu

Сегодня, готовим классический торт Наполеон из заварного крема и многослойных коржей. Рецептов приготовления торта великое множество. Однако самый настоящий, самый вкусный рецепт, проверенный годами, из советского времени. Для приготовления заварного крема: Холодную муку просеять через мелкое сито на стол, можно просеять раза, тем больше она насытится кислородом и изделие получится воздушнее. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, прямо в муку. Хочу заметить, что оно должно быть свежим и хорошего качества.

Указанное количество масло в рецепте можно брать меньше, только следует помнить, чем его больше, тем пышнее и воздушнее получается тесто. В отдельной миске разбить 2 яйца, добавить соль по вкусу, две столовых ложки водки и воды. Добавление небольшого количества водки делает тесто воздушным и сухим. Затем небольшими порциями вливаем полученную жидкость в масляно-мучную смесь и перемешиваем. Заварной крем, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежной консистенции и хорошо пропитывает коржи.

Рецепт классический советского времени. Он состоит из множества слоев, пропитанных заварным кремом. Наверно, причина была в том, что на большинстве кухонь в те времена стояли газовые плиты с капризными духовками, в которых бисквиты оседали, хлеба оставались непропеченными, а пироги — бледными. Главное было внимательно следить за временем, чтобы коржи не подгорели, и иметь правильный рецепт теста, чтобы коржи при пропитке стали мягкими.

Это заварной крем на желтках и молоке, загущенный мукой. Масло в него не добавляют. Торт благодаря этому крему получается очень сочным и не тяжелым.

rtf, doc, EPUB, doc

Похожее:


  • Автогидроподъемник гост
  • Гост р 6.30-2015
  • Уцхо-сунели гост
  • Гост 15614-1-2009
  • Пакетированный чай гост
  • Анкерные болты м24 гост
  • Гайка с контрящим винтом гост