Skip to content

Гост хранения овощей

Скачать гост хранения овощей txt

Физические условия хранения в охлаждаемых складских помещениях. Определения понятий и измерения. Physical conditions in cold stores. Определения понятий и измерения" и полностью ему соответствует. Срок проверки - г. Стандарты на условия и режимы хранения фруктов и овощей в охлажденном состоянии устанавливают оптимальные значения параметров физических воздействий, воспроизводимых при промышленном хранении: Известные определения этих параметров нуждаются в разъяснениях во избежание часто возникающих недоразумений при их применении например, при применении терминов: Данный стандарт содержит понятия соответствующих параметров физических воздействий, что исключает необходимость повторения описания их в каждом стандарте на правила хранения сельскохозяйственной продукции растительного происхождения, тем самым позволяет существенно сократить в них текст, а также облегчить пользование стандартами на правила хранения за счет упрощения понятий, которые не будучи строго научными, дают достаточно точные и легкоусвояемые представления об определяемых понятиях.

Настоящий стандарт включает термины и определения понятий, относящихся к параметрам физических воздействий, воспроизводимых при промышленном хранении фруктов и овощей в охлажденном состоянии температура и относительная влажность атмосферы, кратность циркуляции атмосферы или кратность воздухообмена , а также сведения об измерении этих параметров.

Температура продукции Применительно к хранению сельскохозяйственной продукции растительного происхождения при задании температуры продукции следует исходить из следующих параметров или диапазонов их значений: В некоторых частных случаях - это значение температуры продукции, ниже которого после хранения невозможно довести продукцию до кондиционного состояния по степени зрелости;.

Опасность порчи продукции зависит от продолжительности воздействия температуры при данном ее значении. При кратковременном хранении представляется возможным выдерживать некоторые виды продукции при критической температуре или ниже ее без физиологических заболеваний.

При длительном хранении температура продукции должна быть всегда выше летальной температуры, а когда это необходимо - и выше критической. При промышленном хранении необходимо поддерживать температуру продукции в пределах, учитывающих страховочный запас на неизбежные колебания температуры атмосферы, имеющие место при работе холодильной машины. Оптимальной температурой продукции при длительном хранении будет являться:

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1. В Российской Федерации настоящий стандартне может быть полностью или частично воспроизведен. Pecking, marking, transportation and storage.

Стандарт не распространяется на продукты краткосрочного хранения, а также моченые, соленые, квашеные, маринованные, сушеные, замороженные и охлажденные фрукты, овощи и грибы. ГОСТ —97 Пергамент растительный.

PDF, EPUB, txt, djvu

Похожее:


  • Учебный автомобиль гост
  • Гост 22032-78 шпильки
  • Гост 22782.3
  • Гост 28653-90 действует или нет
  • Крупный рогатый скот для убоя определение упитанности гост 5110-87
  • Лента трансформаторная гост 21427.2
  • Гост р 51330.13 pdf